減少攝鹽量，不僅僅是少吃咸味的食物，還要警惕一些食品中的鈉含量。本文一起聊聊生活中的“隱形鹽”。

10類“高鹽值”食物

你相信鹽還能隱形嗎？是的，很多食物嘗著不咸卻含有鹽，容易被人們忽略，這就是“隱形鹽”。

單憑味覺來判斷鹽分的高低是不可靠的。日常生活中的高鹽食物主要集中在以下10類：

• 甜品：冰淇淋、發(fā)酵的面包等；

• 調(diào)味品：味精、番茄醬、蠔油、醬油、甜面醬等；

• 快餐：炸雞翅、比薩餅、漢堡包、炸薯?xiàng)l以及方便面調(diào)味包等；

• 熟食：香腸、熏肉、雞腿、午餐肉、臘肉等；

• 魚蝦類：咸魚、蝦皮、蝦米、魚片干等同樣含鹽；

• 乳腐：紅乳腐、白乳腐等；

• 堅(jiān)果：炒葵花籽、小核桃、炒花生米等；

• 蛋類：咸鴨蛋、皮蛋等；

• 醬肉類：火腿、醬牛肉、叉燒肉、小紅腸、午餐肉、臘肉等；

• 豆制品：臭豆腐、五香豆、素火腿、豆腐干、蘭花豆等。

“高鹽值”有哪些危害？

鈉鹽是原發(fā)性高血壓重要的環(huán)境因素，增加鹽攝入，過多的鈉離子被吸收入血后，引起水鈉潴留，導(dǎo)致血容量增加，血壓上升。

過多攝入鹽量，能引起血管平滑肌細(xì)胞的水腫，血管腔變窄，也會引起血壓上升，從而造成器官損傷，如心臟肥大、血管重塑、腎損傷等。

學(xué)看包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽，留意鈉含量

臨床高血壓的干預(yù)治療證實(shí)，限制食鹽攝入對血壓降低有顯著性作用，世界衛(wèi)生組織提出成人鹽攝入量<5克/天，中國高血壓聯(lián)盟根據(jù)中國的國情提出了每日攝入量<6克/天。

目前設(shè)定的鹽攝入量達(dá)標(biāo)值為人生理鹽味覺范圍，強(qiáng)行減鹽很難堅(jiān)持，對于有高血壓等心血管疾病的人來說，用低鈉鹽替代日常食鹽有一定好處。

低鈉鹽是指用氯化鉀替代鹽中的一部分氯化鈉，從而降低人體鈉元素的攝入量。低鈉鹽雖然鈉元素減少了，但是也需要控制攝入量。

不是所有人都適合低鈉鹽，腎功能不好或在服用利尿劑的人不適合吃低鈉鹽。

減鹽的根本目的是防止高鹽帶來的危害，因此，促進(jìn)潴留的鹽從機(jī)體排泄更易實(shí)現(xiàn)。對普通人群建議多吃具有利尿和利鈉作用的食品，比如冬瓜、黃瓜、絲瓜、番茄、白蘿卜、韭菜、苦瓜等。而對高血壓患者應(yīng)優(yōu)先選用與利尿劑聯(lián)合的降壓治療方法。

對難以改變高鹽膳食行為的人群，建議食用富含鉀、鈣等的食物以對抗高鹽的作用，或用一些能增加對鹽的感知的調(diào)味品以減少攝鹽（如辣），或食用苦瓜以增加對高鹽的厭惡反應(yīng)。

高血壓防治小建議

合理膳食是基礎(chǔ)：減鹽減油，葷素搭配，用天然食材代替調(diào)味品，比如香菇、香菜、醋、洋蔥等，少食或不食各類加工食品；

作息規(guī)律是前提：戒煙限酒、避免熬夜，超重和肥胖是血壓升高的重要誘因，因此科學(xué)減重、適量運(yùn)動是控制血壓的有效手段；

心態(tài)平和是靈魂：避免情緒波動，保持心情舒暢，有利于維持血壓穩(wěn)定；

多次測壓是保障：血壓波動勤測壓，記錄數(shù)值看變化，及時(shí)就醫(yī)知病情；

遵醫(yī)囑服藥是關(guān)鍵：長期堅(jiān)持服藥，切勿自行停藥，若要調(diào)整用藥，一定提前咨詢醫(yī)生，在醫(yī)生的指導(dǎo)和建議下進(jìn)行。

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