早餐是三餐中最為重要的一餐，但現(xiàn)生中，很多人卻因為各種原因而忽略早餐，美名曰“省錢”“減肥”，但長期不吃早餐，實則對身體的危害最大。

　　一、長期不吃早餐，小心“餓”出一身病

　　“一日之計在于晨”，早晨的第一餐也十分重要。不過生活中，很多人因為賴床，因為趕著上班，因為嫌麻煩，因為各種原因總是會錯過早餐。長期不吃早餐真的沒事嗎？不，長期不吃早餐，其實很容易“餓”出一身病！

　　1.餓出膽結(jié)石

　　經(jīng)過一夜代謝后，膽汁會儲存在膽囊，而吃早餐就能促進膽汁排出并參與食物消化。但若長期不吃早餐，膽汁就會積蓄濃縮在膽囊并最終形成結(jié)石。

　　2.餓出全身慢性炎癥

　　2020年《營養(yǎng)學(xué)》中的一項涉及7萬余人的研究發(fā)現(xiàn)，長期不吃早餐的人，血液中高敏C反應(yīng)蛋白（體內(nèi)炎癥指標）水平顯著升高，這說明不吃早餐與全身慢性炎癥存在相關(guān)性。

　　3.餓出糖尿病

　　《長期不吃早餐也易患糖尿病》中一項研究，在通過對3萬名沒有糖尿病的健康成年男性進行長達16年調(diào)查后發(fā)現(xiàn)：與每日三餐規(guī)律之人相比，每日不吃早餐僅吃午晚餐的人患上糖尿病的風(fēng)險會提升25%。

　　即使除掉體重變化的影響，結(jié)果依舊顯示不吃早餐會將糖尿病風(fēng)險提高16%。

　　4.餓出認知能力下降

　　來自廣州市婦兒中心遺傳與內(nèi)分泌科的主任李秀珍表示：大腦對葡萄糖的需求很大，但腦細胞無法自身合成葡萄糖。

　　經(jīng)過一夜空腹后，若早上不能及時吃早餐，在肝糖耗盡的情況下，大腦所需的葡萄糖只能依賴脂肪酸所分解的酮體，而這就會導(dǎo)致我們學(xué)習(xí)認知能力下降。

　　5.餓出胃炎、胃潰瘍

　　不吃早餐會讓胃部長時間饑餓，胃酸過度分泌就會引起胃炎、胃潰瘍，且長期如此也會增加胃腸慢性炎癥風(fēng)險。

　　6.餓出肥胖

　　長期不吃早餐會讓身體誤以為處于“饑荒期”，而午餐晚餐再進食時，不僅食量增加，身體吸收能力也更好，從而導(dǎo)致更多脂肪存儲在體內(nèi)。

　　二、早上空腹喝水，比不吃早餐危害還大？

　　經(jīng)過一夜睡眠后我們建議早上喝一杯溫開水。不過有人卻說，早上空腹喝水會將百萬細菌一起吞下肚，這是真是假呢？

　　實際上并沒有這么夸張，因為口腔本身就是巨大細菌培養(yǎng)皿，細菌種類就有700多種，數(shù)量也可達500億。不過細菌雖多，但不少都是有益菌，就算真的喝下去了，胃酸和腸道益生菌也會將致病微生物消滅。

　　而且，通過喝水喝下細菌也挺難的。因為經(jīng)過一夜后，細菌已經(jīng)在牙齒形成牙菌斑，水流其實很難將牙菌斑沖刷掉，所以早上起來才需要刷牙哦。

　　因此，早上起來喝一杯溫水不是喝細菌！相反，早上空腹喝水還有好處：

　　1.促進腸道蠕動

　　夜間代謝廢物會不斷積蓄在體內(nèi)，而早上起來身體生理性缺水。此時及時喝溫開水，就能促進腸道蠕動，清理腸胃，幫助代謝廢物排出。

　　2.改善夜間脫水

　　夜間入睡后身體依舊會消耗大量水分，早晨起來的溫水就能及時補充夜間失去的水分，幫助改善夜間形成脫水問題。

　　3.促進血液循環(huán)

　　夜間血流循環(huán)減緩，至早晨血液粘稠度達到最高，血液也會升高。此時喝一杯溫開水就能輔助降低血液粘稠度，改善血循，降低心腦血管疾病意外事件風(fēng)險。

　　不過大家要注意，早晨起來有兩種水最好不要喝！

　　?太涼或太燙的水

　　太涼的水易刺激腸胃，使胃粘膜血管急劇收縮，易產(chǎn)生腹瀉、腹痛等不適。太燙的水則會灼傷食管粘膜，長期如此甚至讓粘膜反復(fù)灼傷-修復(fù)，很容易誘發(fā)食管癌。

　　?加料的水

　　比如在白開水中加蜂蜜，很容易轉(zhuǎn)化成葡萄糖而造成血糖波動過大，又比如淡鹽水喝多了可能會升高血壓，還有檸檬水偏酸，特別是胃酸過多的人喝了檸檬水反而會反酸噯氣。

　　早晨是一日生活的開始，早晨空腹喝水也并沒有喝下百萬細菌那么夸張，相反空腹喝水對身體還有好處。相比之下，不吃早餐的危害反而更大，身體甚至?xí)虼恕梆I”出多種疾病。

　　三、早餐少吃饅頭和稀飯，多吃這4樣更健康

　　包子配粥是很常見的國民早餐，但早餐長期以饅頭或包子+粥，其實對健康危害很大。

　　首先，饅頭包子是富含碳水化合物的主食，過多攝入易導(dǎo)致肥胖并增加高血脂、脂肪肝和動脈硬化等風(fēng)險。

　　其次，饅頭包子多由精米白面制成，吃多了易增加應(yīng)激反應(yīng)并繼發(fā)炎癥因子，會引發(fā)慢性炎癥。身體免疫系統(tǒng)長期戰(zhàn)斗狀態(tài)，最終就會導(dǎo)致心血管病、三高甚至癌癥的出現(xiàn)。

　　常說早餐要吃得像皇帝，而真正對身體有好處的早餐，應(yīng)當包含四大類食物：

　　1.谷薯類

　　可以選擇饅頭包子、八寶粥甚至紅薯、燕麥等雜糧薯類，能給身體提供能量。

　　2.動物性食品與豆類

　　動物性食品比如牛奶、雞蛋、雞肉、牛肉，而豆類就是豆干、豆制品等。這兩類食物都能給身體提供所需的優(yōu)質(zhì)蛋白，延緩胃排空速度而增強飽腹感。

　　3.蔬菜類

　　可以選擇生菜、黃瓜、西紅柿等簡單可涼拌蔬菜，目的是補充膳食纖維和維生素。

　　4.水果類

　　最好選擇應(yīng)季且本地水果，比如春季草莓夏季瓜果秋季蘋果梨而冬季山楂柿子，目的同樣是補充所需維生素和膳食纖維。注意水果不可用果汁代替，若早餐不吃水果，也可以在早午餐間隙作為加餐食用。

　　現(xiàn)代人常常日夜作息顛倒，加上工作繁忙，早上常常忍不住賴床，也因此錯過一天中最為重要的早餐。豐富的早餐能讓我們充滿能量，能更好的面對一天工作。

　　建議大家一定要養(yǎng)成吃早餐的好習(xí)慣，同時注意早餐四個搭配，營養(yǎng)全面才能滿足身體所需。

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