晚餐扮演著重要角色，三餐中晚餐的時間也最為充裕，人們往往喜歡把應酬、聚餐都安排在晚上。

　　不過，一直流傳著“晚餐與疾病的關系”和“晚餐與壽命、健康的關系”的文章。認為晚餐吃不對易導致肥胖，還會引發一系列疾病，從而影響人的壽命。

　　那么，晚餐和疾病到底存在什么關系？我們又如何在享受晚餐的同時兼顧健康呢？專家告訴你如何健康的吃晚餐！

　　晚餐與疾病的關系

　　有研究表明，肥胖、高血壓、糖尿病甚至癌癥與飲食之間有密不可分的關系，而晚餐吃的健康與否直接決定夜晚人體器官的新陳代謝情況，因此健康的晚餐尤為重要。

　　晚餐吃的健康，不僅對于營養攝入有不可替代的意義，還能在疾病預防中發揮作用。

　　最佳晚餐時間

　　《中國居民膳食指南》中建議，三餐分配要合理。這里的合理，包括時間、適量等。

　　晚餐在18：00~20：00之間進行為宜，晚餐的時間最好在20~30分鐘之間。

　　晚餐6大禁忌

　　吃晚餐要注意這六大禁忌：

　　一、晚餐不宜時間過晚

　　晚上人體新陳代謝率較低，加上晚上活動量小，晚餐時間不宜過晚。

　　進食過晚會造成夜間休息時血糖還處在較高水平，刺激胰島素大量分泌，容易增加胰腺的負擔。進食過晚也不利于消化吸收，會增加腸胃負擔，還會影響睡眠質量。

　　二、晚餐不宜吃得過快

　　建議細嚼慢咽，享受進食的過程。細嚼慢咽不僅有助于食物消化和營養吸收，還能控制食量、穩定血糖、保護牙齒。

　　三、晚餐不宜進食過久

　　晚餐吃得太久，不僅會增加能量過量攝入的風險，還會使血糖長期處于較高水平，增加胰島負擔。

　　四、晚餐不宜暴飲暴食

　　晚餐要適量，不宜暴飲暴食，也不建議經常在外就餐。晚餐提供的能量應占全天攝入能量的30%~40%。

　　五、晚飯不宜油膩、太咸和過辣

　　晚餐應注意清淡，不要太油膩，不要太咸，也不宜過量攝入辣椒、大蒜等辛辣刺激性食物，不要攝入過多的動物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。

　　脂肪是人體能量的重要來源之一，并可提供必需的脂肪酸，有利于脂溶性維生素的吸收。

　　但是脂肪攝入過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險因素之一。

　　鹽的攝入量過高會導致患高血壓的風險增加。

　　六、晚餐不宜吃的食物

　　紅薯、玉米、豌豆等食物在消化過程中會在腸道內產氣，容易造成腹脹，不利于晚上睡眠，在晚餐時應少量或避免食用。

　　肉湯中脂肪、嘌呤含量過高也不適合在晚上食用，如喝湯可用蔬菜湯或菌湯替代。

　　濃茶、咖啡等咖啡因含量較高的飲品也應適量攝入，咖啡因不僅可以使神經興奮還有利尿作用，容易影響夜間睡眠。

　　晚餐如需飲酒應適量，過度飲酒易造成酒精性脂肪肝，還會增加患高血壓、腦卒中等疾病的風險，成年男性和女性一天的酒精攝入量不宜超過25克和15克，25克酒精相當于750毫升啤酒或250毫升葡萄酒，15克酒精相當于450毫升啤酒或150毫升葡萄酒。

　　餐后別忘適當運用呦！

　　晚餐后可以進行適當運動，在晚餐后0.5~1小時運動較為適宜，但不建議進行競賽或劇烈運動。

　　建議成年人每天進行累計相當于步行6000步的身體活動，如打太極拳40~60分鐘，騎車40分鐘等。

　　如果身體條件允許，最好進行30分鐘中等強度的運動，如快速步行、跳舞等。