五月不減肥，六月徒傷悲！

立夏都過了，你肚子上、胳膊上、臉上的贅肉都減下去了嗎？最近有個(gè)小伙伴邊啃著炸雞邊對小九說，吃完這頓就開始辟谷減肥！一定要在2019年夏天瘦回來！

一旁的小九雖然嘴上對朋友的減肥決心給予了肯定，但心里卻始終有個(gè)疑惑：辟谷減肥真的靠譜嗎？為此，小九專門請教了中糧營養(yǎng)健康研究院食品質(zhì)量與安全中心的研發(fā)專員苗雨田。

辟谷減肥？小心反而傷害身體！

“辟谷”是來源于道家的一個(gè)養(yǎng)生方法，又被稱為“卻谷”“去谷”“絕粒”。簡單來說，就是絕食，不吃東西，只保證一定的水分?jǐn)z入。

自古以來，辟谷被視為延年益壽之法，到了現(xiàn)代，依然有人十分推崇，減肥是其中一個(gè)最受歡迎的功效。

管住嘴是減肥的一大要義，辟谷的確會(huì)讓人短時(shí)間內(nèi)降低體重，但作為營養(yǎng)師的苗雨田，非常不提倡辟谷減肥。

苗雨田表示，身體必需的幾大營養(yǎng)素都來自食物，不吃東西，身體沒有這些營養(yǎng)或能量的來源，必需氨基酸、激素等沒辦法合成，整個(gè)身體都將無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

現(xiàn)在還有人采取漸進(jìn)式的辟谷，逐漸減少飲食攝入，認(rèn)為這樣就可以讓身體慢慢耐受，減少辟谷對身體的損害。苗雨田對此也不推薦，“最終還是不吃東西”，這種方法從營養(yǎng)學(xué)角度來說，依然是不利于身體健康的。

科學(xué)減肥，營養(yǎng)師教你這么吃！

管住嘴、邁開腿，想要減肥，必須控制好吃這件事兒，辟谷不靠譜，那到底什么靠譜呢？

苗雨田介紹，營養(yǎng)師的專業(yè)做法是，首先根據(jù)一個(gè)人的體重、工作強(qiáng)度等因素，制定合理的食譜，按照這個(gè)食譜就可以做到在保證營養(yǎng)的情況下，科學(xué)減肥。

這個(gè)食譜并非制定某一種食物，而是給出大致的食物范圍，人可以根據(jù)自己的口味選擇。另外，食譜也不是一成不變的，吃一段時(shí)間，比如一周，這個(gè)人要給營養(yǎng)師一個(gè)反饋，營養(yǎng)師會(huì)根據(jù)實(shí)際情況加以調(diào)整。

“這樣做，可以保證減肥是均速進(jìn)行的，平均一星期可以瘦一斤，基本不會(huì)出現(xiàn)前期減肥容易，后來越來越難，到達(dá)瓶頸期的情況。”苗雨田說。

目前有很多人推薦奶昔等代餐減肥方法，苗雨田也不建議，首先奶昔等代餐在朋友圈售賣的，食品質(zhì)量安全都很難保證。另外，代餐并不能保證各種營養(yǎng)素的全面，也就無法做到科學(xué)的減肥。

增肥容易，減肥難，這個(gè)夏天，遠(yuǎn)離辟谷、代餐等不靠譜的減肥法，不如在營養(yǎng)師指導(dǎo)下開始科學(xué)的減肥模式吧！