“八月天風始作秋，松聲吹得一山浮”，初秋時節(jié)，縷縷涼風吹散了一些悶熱，晨間和晚間的冷意提醒著大家秋季的來臨。伴隨著清風一起到來的，就是秋季的干和燥，這個時期身體容易缺水、還會上火，嗓子干癢、手指起皮等。

要想緩解秋燥，只靠喝水是不夠的，還要注意飲食的調整，多吃滋陰潤燥的食物，少吃“發(fā)物”。“發(fā)物”食用之后，容易引發(fā)體內燥氣，火上加火，反而得不償失。

什么是發(fā)物

在中國傳統(tǒng)養(yǎng)生理論中，發(fā)物指的是那些容易誘發(fā)或者加重疾病的食物，這些食物往往具有刺激性，很容易引起身體的過敏癥狀或者加重體內的炎癥等等。常見的發(fā)物有：韭菜、茴香、杏子、荔枝、櫻桃、羊肉、帶魚、蝦、螃蟹、香菇、辣椒等，它們含有特殊成分，容易引發(fā)過敏，還會加重體內濕氣、熱氣、燥氣，對于一些易過敏人群來說，食用時要格外小心。

秋季本就燥熱易上火，飲食方面要少吃發(fā)物，推薦多吃3白2紅，去燥祛濕，清爽過秋。

多吃3白

一、百合

藥食同源的百合，一向是秋季潤肺清燥的推薦食材，百合中含有的多糖類物質還有益于免疫力的提升。而且百合清潤甘涼，護心肺，秋冬季節(jié)食用對身體健康有好處。

推薦：【百合雞蛋湯】

食材：百合、雞蛋、枸杞、紅糖

1、百合清洗干凈，放進溫水浸泡30分鐘，枸杞洗凈浸泡5分鐘。

2、煮鍋接水，放入百合大火煮沸后轉小火燉煮15分鐘，直至百合綿軟。

3、雞蛋打進碗中并攪散，倒入鍋中，加枸杞和紅糖塊，攪拌均勻，待紅糖塊化后即可關火。

二、雪梨

秋季干燥，身體容易缺水，體現(xiàn)出來的狀態(tài)就是皮膚起皮、嗓子不舒服等等情況，這時就該注意為身體補水了。在各類瓜果中，雪梨是補水最佳食材，被稱為“天然礦泉水”，鮮甜多汁，還富含營養(yǎng)，秋季多吃潤肺去燥。

推薦：【小吊梨湯】

食材：銀耳、雪梨、話梅、冰糖、枸杞、陳皮

1、銀耳浸泡2小時，再用清水沖洗干凈，撕成小朵備用。

2、雪梨放入清水中，撒鹽搓洗表皮，再沖洗干凈，切成塊備用。

3、煮鍋加水，放入銀耳，小火燉煮10分鐘，放入梨塊，再放適量話梅，一小把冰糖燉煮30分鐘。

4、放入枸杞和少量陳皮，燉煮30分鐘，燉煮好后即可出鍋。

三、山藥

山藥口感綿軟，營養(yǎng)價值高，富含多種維生素和微量元素。山藥還是藥食同源，補而不燥，初秋吃可以益氣健體，補充因苦夏而消耗掉的體力和精力。

推薦：【紅豆山藥糕】

食材：山藥、紅豆、白糖、奶粉、糖桂花

1、紅豆提前浸泡一晚，山藥洗凈去皮，切成片備用。

2、紅豆放入電飯鍋，加水煮15分鐘，放入適量白糖，繼續(xù)煮15分鐘，撈出紅豆瀝去水分。

3、蒸鍋上汽后，放入山藥片蒸制15分鐘，取出放入盆中，趁熱加適量的白糖、奶粉，山藥片碾碎成泥，攪拌均勻。

4、模具中放入適量山藥泥，按壓后鋪一層紅豆，再放一層山藥泥，按壓平整后脫模，放入盤中淋上糖桂花即可。

多吃2紅

一、番茄

番茄酸甜多汁，含有大量的維生素和多種礦物質，還具有生津止渴、清熱解毒的功效。初秋多吃番茄，不僅去燥補水，還能補充身體所需的多種營養(yǎng)物質。

推薦：【話梅雪碧小番茄】

食材：小番茄、話梅、雪碧、冰糖、檸檬

1、小番茄洗凈后熱水燙1分鐘，剝去外皮備用。檸檬洗凈切片，剔去檸檬籽。

2、煮鍋倒入適量雪碧，放六、七枚話梅，4塊冰糖，大火煮約3分鐘。

3、趁余溫倒入小番茄，放三、四片檸檬，攪拌一下，蓋上蓋子放入冰箱冷藏。

4、冷藏2~3小時即可取出享用，冷藏一夜后食用風味更佳。

二、胡蘿卜

胡蘿卜吃起來爽脆可口，營養(yǎng)價值也很高，富含維生素A，對身體生長和保護眼睛視力都有幫助。初秋時節(jié)，將胡蘿卜和其他蔬菜一起做道小炒，補充營養(yǎng)又省時省力。

推薦：【蔬菜什錦小炒】

食材：胡蘿卜、山藥、木耳、青椒

1、木耳提前泡發(fā)洗凈，山藥去皮切片備用，青椒、胡蘿卜都洗凈切片，另準備好蒜片。

2、起鍋燒水，水沸后放入木耳焯水2分鐘撈出控水。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜片爆香，倒入胡蘿卜、青椒翻炒斷生。

4、倒入木耳、山藥，翻炒均勻后放一勺生抽，一勺蠔油，適量鹽、雞精調味，再次翻炒均勻即可。

入秋之后，早晚時分的空氣都慢慢帶上一絲涼意，晨練或夜跑時記得準備一件外套，以防身體大量出汗時被涼意鉆了空子，導致感冒、鼻塞等情況。運動之后要及時補充水分，但不可大口喝冷飲，要小口慢喝常溫的飲用水，以防身體出現(xiàn)不良反應。

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