2019年12月7日，農(nóng)歷己亥年十一月十二號(hào)，是二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣“大雪”，也是冬季的第3個(gè)節(jié)氣。“大者，盛也，至此而雪盛也”，大雪節(jié)氣的到來，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)正式開始，那么大雪節(jié)氣有什么含義，吃什么傳統(tǒng)食物呢？

大雪節(jié)氣的含義是什么

大雪標(biāo)志著仲冬（即農(nóng)歷十一月）時(shí)節(jié)的正式開始，氣溫將更低，白晝也將更短。

大雪和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。大雪，顧名思義，雪量大。在大雪節(jié)氣到來之后，天氣會(huì)更冷，降雪的可能性比小雪時(shí)更大了、降雪范圍也更廣。但并不指降雪量一定很大，相反，大雪后各地降水量均進(jìn)一步減 少。

大家出門要注意防寒保暖，降雪區(qū)域的群眾出門還要注意做好防滑措施。

大雪吃什么傳統(tǒng)食品

紅黏粥

大雪以后氣溫逐漸變冷，人們屋里屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現(xiàn)凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。粥可以和胃補(bǔ)脾，潤養(yǎng)肺燥，也是養(yǎng)生的絕佳選擇。

羊肉

“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”，大雪提醒人們要開始進(jìn)補(bǔ)了，進(jìn)補(bǔ)的作用是提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善，健康過冬。

老南京大雪進(jìn)補(bǔ)愛吃羊肉，驅(qū)寒滋補(bǔ)，益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。冬天食用羊肉進(jìn)補(bǔ)，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養(yǎng)更豐富。

在包頭地區(qū)有句俗諺說“小雪殺豬，大雪宰羊”，這個(gè)時(shí)候，無論誰家宰殺牲畜，親朋好友都會(huì)來幫忙，東家準(zhǔn)備食物、小酒、小菜宴請(qǐng)，因此小雪、大雪季節(jié)都是家族親友們敘舊聯(lián)絡(luò)感情的時(shí)刻。

白蘿卜

俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，白蘿卜也是大雪節(jié)氣時(shí)的應(yīng)季食物，白蘿卜營養(yǎng)豐富，大雪節(jié)氣時(shí)吃一些白蘿卜可以增強(qiáng)身體的免疫能力，對(duì)健康很有好處。

白蘿卜含有蛋白質(zhì)、維生素、鈣元素、磷元素、鐵元素、木質(zhì)素、酶類物質(zhì)、無機(jī)鹽等，大雪節(jié)氣時(shí)可以用白蘿卜燉排骨食用。

大雪節(jié)氣風(fēng)俗有哪些

腌肉

有些地區(qū)，在大雪節(jié)氣時(shí)就會(huì)開始準(zhǔn)備臘肉了，大雪節(jié)氣后，溫度開始急劇下降，氣候變得干燥起來，正是加工豬肉的好時(shí)機(jī)，將家里多余的豬肉，做成臘肉、臘腸保存起來，既保存了食物，又增添了食物的風(fēng)味。

不過今年的豬肉大漲，許多節(jié)儉的人只能望豬興嘆咯！

曬魚

大雪節(jié)氣后，天氣就會(huì)逐漸變得寒冷起來，因此，沿海、沿河地區(qū)會(huì)在大雪節(jié)氣時(shí)開始曬魚干、儲(chǔ)存食物，等到天氣再寒冷一些的時(shí)候，就可以吃大雪節(jié)氣時(shí)曬干的魚干，魚曬干之后可以長時(shí)間的保存，有利于物資的存儲(chǔ)。

觀賞封河

在北方地區(qū)，尤其是黑龍江一帶，大雪節(jié)氣時(shí)溫度已經(jīng)非常低了，河面上開始結(jié)厚厚的冰塊，河面可以行走和嬉戲，俗話說：“小雪封地，大雪封河”說的就是這種景況。

大雪節(jié)氣時(shí)，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方可以去森林或者公園觀賞紅色的楓葉、黃色的銀杏葉等，也是別具一番意趣。