一直在酸奶廣告中看到含有益生菌，那么益生菌到底是什么？對人體有何好處？

什么是益生菌？

那我們要從腸道說起，在正常生理情況下，腸道含有400~500種不同類型的細菌，總數(shù)高達1014/g。其中腸道菌群主要分為三大類：有益菌、有害菌、中性菌。有益菌是對我們腸道起到***大作用的菌群。它也叫益生菌，是通過定殖在人體內(nèi)，改變宿主某一部位菌群組成的一類對宿主有益的活性微生物。通過調(diào)節(jié)宿主黏膜與系統(tǒng)免疫功能或通過調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群平衡，促進營養(yǎng)吸收保持腸道健康的作用，從而產(chǎn)生有利于宿主健康作用的單微生物或組成明確的混合微生物。

人體在正常情況下，菌群結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定，對宿主表現(xiàn)為不致病。有研究指出，體魄強健的人腸道內(nèi)益生菌的比例達到70%，普通人則是25%，便秘人群減少到15%，而癌癥病人腸道內(nèi)的益生菌的比例只有10%。

益生菌3~7天就會被排出體外，為了不讓因體內(nèi)的益生菌減少導致有害菌占據(jù)主導地位，所以要經(jīng)常攝入來保證腸道內(nèi)益生菌的含量，代表的益生菌有酵母菌、雙歧桿菌、乳酸菌等。

那么如何補充益生菌呢？

攝入酸奶是***常見的一種方式。傳統(tǒng)酸奶市場以關(guān)注腸道健康和免疫健康為主，越來越多的功能性配料或益生菌被用于酸奶產(chǎn)品，消費者希望從酸奶中獲得更多的營養(yǎng)物質(zhì)。近期，中國也逐漸生產(chǎn)開發(fā)添加菌株的功能性健康酸奶食品，比如添加乳雙歧桿菌BB-12，能補充腸道益生菌，幫助緩解便秘 、預防腹瀉、抑毒護肝、降低膽固醇、消化乳糖、促進維生素、礦物質(zhì)微量元素的消化吸收和生物利用、刺激機體的非特異性免疫功能，改善腸道的屏障功能。

如何選擇適合自己的酸奶呢？

制作酸奶必須有的兩個菌種是加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，主要用于發(fā)酵，它們屬于乳酸菌，但并不是益生菌，只有這兩種菌的酸奶并不能讓我們補充益生菌。只有再另外加入其他有明確證據(jù)的益生菌，比如部分乳桿菌、雙歧桿菌等，才可稱為含益生菌的酸奶。購買看看配料表，可根據(jù)自身需要選擇。

文章來源：搜狐健康 中國公共健康網(wǎng)