大雪養生：補泄皆宜，去寒就溫

大雪，冬至前的最后一個節氣，大雪養生應遵循“補瀉皆宜去寒就溫”的原則。

大雪后就真正進入了大寒，大家都知道冬季要進補，但進補需適度，不然補過容易上火，引發口角炎，下面是韓主任為大家推薦的幾道時令養生食譜。

兩道藥膳一道茶

蘿卜羊肉湯

食材：羊肉、蘿卜、紅棗

做法：羊肉切塊放入開水中焯出備用；白蘿卜去皮切成滾刀塊備用；青蒜苗洗凈切碎備用。取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開大火燒開后，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1-1.5小時；把白蘿卜塊放入砂鍋，大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右，至蘿卜軟爛，加適量鹽和胡椒粉調味即可。

功效：羊肉蘿卜湯很適合冬季食用，羊肉富含蛋白質，又有溫中益氣的作用，但是羊肉吃多會燥熱上火，而蘿卜屬于良性食物，一熱一涼搭配，剛好可以避免上火。

白菜肉片炒木耳

食材：大白菜、肉片、木耳

做法：白菜洗凈，切片備用。木耳泡發，洗凈后去根焯水后備用。肉切肉片備用。鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜炒出香味。放入肉片翻炒變色，加入少許生抽、料酒、五香粉調味。放入白菜翻炒，變軟后加入生抽、鹽調味。放入木耳翻炒片刻后加入味精，淋少許水淀粉，勾薄芡即可出鍋。

功效：“冬日白菜美如筍”，冬季人們肉食吃多，有時會引起身體不適。大白菜營養豐富，含有大量的粗纖維，可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，同時白菜也具有清熱解毒的功效。

飲黑茶

大雪季節主腎，腎屬水，對應黑色。這個季節應該要喝黑茶，黑茶屬于溫性茶，冬季喝黑茶對腎臟有益，黑茶里面咖啡堿成分有利尿作用，含有的茶多酚成分可以緩解重金屬的毒害作用，普洱就是不錯的選擇。

注重保暖適當運動

大雪時節屬萬物潛藏，養生同樣要順應自然規律，既要顧護陽氣，也要顧護陰津。要注重頭部的保暖，頭部毛細血管豐富，熱量容易散失，頭發稀少的男性出門最好戴帽子。冬天寒從腳底起，保護頭的同時也要注意腳的保暖。腸胃道功能差、腰經常酸疼的人要注重自己腰腹部的保暖，可以隔著衣服貼上暖寶寶。不少中老年人有晨練的習慣，但到了這個節氣，不建議過早出門鍛煉，早晨溫度較低，容易對血管會造成刺激導致心梗。等到太陽出來后再出門晨練為宜。鍛煉要適可而止，以快走，慢跑，瑜伽，太極拳等中等強度以下的有氧訓練為主，每次持續30分鐘以上，一周五次左右，達到身體微微發熱而沒有出汗的狀態為最佳。（記者孫駿）

來源：中國江蘇網